吃柿子会不会长胖，与食用量、食用方式及吃完之后是否有相应运动有密切关系。吃适量的柿子，并不会引起过多的能量进入到体内。而且柿子当中富含有一定量的有机酸，能够刺激胃肠道消化液的分泌，能够将其他食物及时进行运化和处理，避免过多食物产生的能量在体内蓄积，对于维持机体能量负平衡、促进脂肪分解代谢、提高减肥效果，以及预防肥胖发生都有积极的作用。柿子当中还含有一定量的膳食纤维，能够吸水膨胀增加饱腹感，避免吃进其他过多的食物，对于预防肥胖发生同样有积极的作用。但是如果不加节制地吃了过多的柿子，或者吃完柿子之后没有及时进行运动，就会使柿子当中的能量积少成多蓄积在体内，增加发生肥胖的风险。