高血压的患者可以吃花生，但要注意花生的烹饪方式。生花生更好一些，若是油炸、盐焗等烹饪方式或在炒花生的过程中加过多的盐、糖，此时花生的营养价值会打折扣。花生作为干果，营养价值非常丰富，花生含有非常丰富的必需氨基酸，比如赖氨酸、谷氨酸、门冬氨酸等。必需氨基酸对大脑细胞代谢有很大帮助，对青少年有保护、促进脑细胞发育的作用；对老年人有改善记忆力的作用。另外，花生的红皮也有一定的效果，可对于出血性疾病，如血小板低等疾病都有帮助。此外，花生还有一定通乳作用，比如哺乳期女性可用花生来炖猪蹄。花生中含有相关成分，有助于清除胆固醇、防止动脉硬化，而且也有利于预防肠癌。因此，每天吃几粒花生对机体很好。但吃花生时除注意烹饪方式外，还要注意量，不能每天吃一大把。若进食大量花生，则患者的油脂含量会超标，所以要适量吃。