孕妇能吃猪蹄子，因为孕妇在孕期，由于自身身体发育的需求，另外还加上胎儿生长发育的需求，需要很多蛋白质。在孕妇膳食中，推荐富含蛋白质的食物，一般包括瘦肉、牛奶、鸡蛋或者豆制品。在动物肉类中，因为猪蹄子、牛蹄子或者羊蹄子等蹄筋类的食物，含有丰富的胶原蛋白，非常有利于胃肠道对蛋白质的吸收。另外，用猪蹄子或者羊蹄子炖汤吃，也可以使优质蛋白得到很好地胃肠道吸收。除了瘦肉、猪蹄、羊蹄及肉、蛋、牛奶等，含蛋白质丰富的食物，在孕期还推荐孕妇多摄入新鲜的水果和蔬菜。另外，可以通过摄入含碳水化合物丰富的食物，比如主食，面条或者米饭，通过对碳水化合物的摄入，保证最初始的能量。但是所有的营养物质，并不是吃得越多越好，吃得过多可能会引起胃肠道功能负担加重，反而导致吸收障碍，导致胃肠道功能障碍。