糖尿病患者可以吃用开水泡的燕麦，糖尿病患者的主食如果是用燕麦，来代替精米、精面，则非常好。因为燕麦属于杂粮、粗粮，这些食物含有丰富的膳食纤维，升糖指数又低、饱腹感又强，对糖尿病患者十分有利。可以缓解由于糖尿病病史长，造成的植物神经功能紊乱，自主神经功能失调，胃肠道功能蠕动减慢产生的便秘，尤其对老年患者十分有利。而且食用燕麦以后饱腹感强，可以缓解患者的饥饿感，对糖尿病患者也非常有利，避免糖尿病患者多吃，造成食欲控制不好。糖尿病患者在主食方面，尽量多吃一些杂粮、粗粮，包括小米、玉米、荞麦、燕麦、油面。这些食物的膳食纤维丰富，比吃精米、精面好得多。糖尿病患者食用精米、精面以后，升糖指数快、饱腹感又差，经常处于饥饿状态，所以鼓励糖尿病患者多吃杂粮、粗粮。糖尿病患者的饮食治疗是基础，其它治疗都是在饮食治疗的基础上发挥作用。