孕妇可以吃椰子，椰子包括椰汁和椰肉两部分，椰汁有丰富糖分，可以补充孕妇体能，有丰富钾离子，对孕妇胃肠蠕动有帮助。还含有丰富维生素C等微量元素，对孕妇、孩子生长发育都有好处。此外，椰汁也可以愉悦孕妇心情，缓解孕妇紧张的心理。椰肉含有较多植物纤维素，可以促进孕妇排便，但是椰肉也容易导致腹胀、消化不良，所以孕期大部分医生建议可以喝椰汁，但是要少吃椰肉。椰汁也不是无限量随便喝，一般一次喝一个或者半个就可以，因为椰汁含糖量很丰富，如果喝多会导致孕妇血糖升高，孩子偏大，增加难产和剖宫产风险。