核桃的营养成分，具体如下：1、缓解疲劳：核桃当中富含一定量的脂肪，从营养学的角度上来讲，核桃当中的每1g脂肪能够产生9000cal的热量，因此对于经常体力劳动或者是经常进行体育锻炼的人，适当地吃核桃补充脂肪能为机体提供能量，在缓解疲劳、恢复体力方面都有着积极的作用；2、预防和缓解便秘：核桃当中含有的脂肪，还能够很好地润滑肠道，促进粪便排出，因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当食用核桃补充脂肪，在预防和缓解便秘方面都有着积极的作用；3、预防和缓解高血压：核桃当中还富含一定量的不饱和脂肪酸，能够很好地调节血管当中脂肪的代谢，进而能够避免动脉粥样硬化，保持血管的弹性，在预防和缓解高血压方面有着积极的作用；4、提高生殖功能：核桃当中还富含一定量的脂溶性维生素E，能够很好地清除自由基，进而发挥出抗氧化、抗衰老的作用，核桃当中的脂溶性维生素E，还能够很好地刺激生殖细胞的生成，因此在提高生殖功能方面也有着积极的功效。