适量的吃地瓜不容易导致肥胖，如果过量的吃地瓜，就容易导致肥胖。当适量的吃地瓜，能够为机体补充丰富的膳食纤维，吸水膨胀，增加饱腹感，能够避免摄入其他过多的食物，进而就不容易让过多的能量在体内蓄积，因此不容易导致肥胖。加上地瓜当中富含有丰富的矿物质，而很多矿物质也构成了体内很多酶和辅酶的原料，因此适当的吃地瓜补充矿物质，能够让酶和辅酶代谢调节的能力增强，当代谢调节能力增强，就不会使脂肪在体内淤积而引起肥胖。反之如果不控制量，大量的吃地瓜，还是能够增加引起肥胖的风险，因为地瓜当中含有着一定量的碳水化合物，就是糖分，而从营养学的角度上来讲，每1g碳水化合物能够产生4000cal的热量，如果不加节制的大量吃地瓜，确实是容易导致地瓜当中的碳水化合物超标，进入体内，而造成肥胖的发生，所以吃地瓜一定要适量。