糖尿病患者可以吃地瓜。地瓜里含有较多的是纤维素、粗纤维，对于维持糖尿病患者正常的胃肠功能，尤其是改善便秘有较大的帮助，但地瓜里的主要成分是淀粉或碳水化合物。糖尿病患者如果想吃地瓜，在考虑热量均衡的条件下，吃地瓜后需要适当减少其它主食或碳水化合物的量，来确保饮食的恒定性，避免吃地瓜后又吃主食，造成血糖波动较大。在进食地瓜的过程中，可以考虑到地瓜的加工方法，包括煮、蒸或烤，根据口感来看。不管是哪个类型的地瓜，核心成分都是淀粉或碳水化合物，或多或少都会影响血糖。