苦瓜确实可以降低血糖，因为很多人做过一些实验，拿苦瓜用水提取后给大鼠做实验，可以提高大鼠对血糖的耐受，降低血糖，用苦瓜冻干粉做实验，也发现可以达到降糖目的。苦瓜还可以榨汁，直接榨成汁后，发现苦瓜汁在不加热的情况下降糖效果比加热后更好。如果想用苦瓜作为辅助降糖，最好不要加热太多，最好凉一些，生拌着吃可能效果更好，虽然口味可能不太好。当然，也有人用苦瓜片做成药剂或药片，在临床上已经使用，但并非没有一点副作用。最常见的副作用是胃肠道不适，有些人可能出现腹痛、腹泻等胃不适的感觉，因此苦瓜确实可以降糖。