吃大蒜的好处与坏处，具体分析如下：一、好处：1、增进食欲：因为大蒜特殊的辛辣芬芳，能够很好地提高味蕾的敏感性。因此对于食欲不振，不愿意吃饭的人，如果适当吃大蒜，有着较好增进食欲的好处；2、预防和缓解肠道感染性疾病：因为大蒜当中含有一定量的含硫化学物质和大蒜素，这两种物质，有着较好抑制和杀灭致病微生物的作用。因此对于感染性肠道的疾病，如果适当吃大蒜，补充含硫物质和大蒜素，有着较好的抑制和杀灭致病菌好处；3、促进脾胃运化功能的提高：对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人，通过适当吃大蒜，能够提高脾胃运化功能。二、坏处：如果过多吃大蒜，因为辛辣刺激的属性，引起眼睛红肿、咽喉肿痛和口腔溃疡，因此吃大蒜一定要适量。