豆腐中的脂肪含量并不高。经过相应测定表明，豆腐中脂肪含量大约为8.5%，即每吃100克豆腐，能够为机体提供8.5克左右的脂肪。如果吃适量豆腐，能够为机体补充一定量的脂肪，每1克脂肪能够产生9000卡热量。经常进行体力劳动或经常进行体育锻炼的人，吃豆腐补充适量脂肪，为机体提供一定能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有积极作用。吃适量豆腐还能够促进脂溶性维生素吸收，促进免疫物质生成，在提高机体免疫力方面有积极作用。如果不加节制地吃过多豆腐，会使每100克豆腐中含有的8.5克脂肪积少成多进入到体内，产生大量能量，进而会引起超重与肥胖。