老人抵抗力差或免疫功能低下时，通常可进食以下食物增强抵抗力：1、老人抵抗力差较常见，尤其是年龄超过60岁，与新陈代谢速率下降有关。对于这部分老人，应进行主食调整，增加粗粮摄入，包括富含膳食纤维的食物，能促进胃肠道蠕动，改善排便而避免便秘，有助于提高人体免疫力和抵抗力；2、可以食用富含蛋白质的食物，如鱼、虾、蟹中的精肉，以及牛肉、羊肉中的瘦肉，可增强人体抵抗力；3、对于平时不喜欢进食蔬菜和水果的老人，尤其应该增加摄入上述食物。因为富含维生素和微量元素的水果、蔬菜，能增强人体免疫力、抵抗力，包括黄瓜、西红柿、青椒、紫菜、甘蓝、卷心菜、生菜等，有时可以榨汁服用。对于西瓜、苹果、猕猴桃、水蜜桃等水果，能补充维生素，增强免疫力。