肝硬化的患者可以在食物或者菜肴里适当地加一些醋。但是肝硬化患者由于存在门脉高压，食管和胃底静脉一般呈曲张的状态，有的患者还可以出现门脉高压性胃病，胃黏膜会呈广泛性的糜烂，甚至溃疡，而醋呈高酸性、高刺激性，高浓度喝醋的原汁可能会诱发消化道出血，甚至胃黏膜或者胃糜烂加重，对于患者而言不利。另外，对于肝硬化的患者，还应该注意不要吃过硬、过粗糙的东西，因为过硬的、过粗糙的东西都可能会诱发食管胃底静脉曲张破裂出血，而食管胃静脉曲张破裂出血是肝硬化患者最危险的并发症之一。