骨折患者可以吃牛肉，以促进骨折愈合。骨折发生后会有局部的出血、营养循环障碍，需要大量的补充营养才可以促进骨折。营养方面首先需要考虑摄入蛋白质，而富含蛋白质的食物就包括牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质和微量元素，经过人体吸收后可以分解为氨基酸，被人体重新组合成蛋白质，可以加快组织修复。而且牛肉还能够增强体力，有利于肌肉功能的恢复，使患者的骨折愈合速度明显加快，免疫功能也会提高，能够预防骨折部位发生感染。而且牛肉还能够补充微量元素，既能够保证局部的代谢水平，同时也能够维持人体内环境的稳定，对人体恢复有利。因此骨折患者可以吃牛肉，但也应补充新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、白菜、苹果、香蕉等。只有营养均衡，才可以使骨折愈合的速度更为理想。