尿酸高时不主张大量进食银耳汤，应尽量避免服用。如果是单纯高尿酸血症或处于痛风发作间歇期，痛风未发作，无疼痛症状，可少量进食银耳汤，但不主张大量食用。在尿酸明显升高或同时合并痛风发作的阶段，有关节肿痛、关节炎，此时不主张进食银耳汤。银耳汤中含有银耳，而高尿酸血症饮食结构表中，100g银耳中含有98mg嘌呤，属于中高嘌呤饮食结构，在痛风病人和高尿酸血症病人中属于限量进食的食物。中高嘌呤类食物还包括竹笋，虽也为蔬菜类，但与银耳一样不主张进食。