血糖高的孕妇可以吃黄瓜，黄瓜是较常食用的一种蔬菜，且含有的能量较低，100g黄瓜只有20千卡的能量。黄瓜含有丰富的胡萝卜素、微量元素、膳食纤维等营养物质，碳水化合物含量也比较低，因此黄瓜是一种低GI(血糖指数)的蔬菜，GI＜20，且黄瓜的GL(血糖负荷)也较低，为2点多，比较适合血糖高的孕妇补充食物，甚至是加餐时食用。通常一根比较大的黄瓜，大概提供的能量是20千卡，血糖高的孕妇1天甚至可以吃4-5根黄瓜。血糖高的孕妇除可以选择低GI、低GL的水果，如苹果、梨、桃子、柚子、樱桃、杏等外，感觉到饥饿时，还可以食用黄瓜、西红柿。黄瓜在胃内的存留时间比较长，可以引起饱腹感，使血糖升高得较慢，对血糖影响也比较小。