晚上适当吃红薯对于机体的健康有帮助，因为红薯本身的能量并不高，并不会引起过多能量的摄入。红薯当中富含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感，因此在晚上适当吃红薯补充膳食纤维，对于控制能量超标有积极作用。红薯当中的膳食纤维还能够吸水膨胀促进粪便形成，同时也能够机械性的刺激肠道蠕动促进粪便排出，因此在晚上适当吃红薯能够预防和缓解便秘。红薯当中还富含有一定量的矿物质，如果在晚上适当吃红薯为机体补充矿物质，能够提高机体酶和辅酶代谢调节的水平。因此，对于提高机体整体的代谢能力也有积极的好处。