贫血是一种症状，不是一种疾病，所以贫血的膳食调理是围绕病因进行的。如果是造血原料缺乏引起的贫血，如缺铁性贫血或者是叶酸和(或)维生素缺乏引起的巨幼细胞性贫血，因为人体是不能合成叶酸和维生素B12，而且铁也是从食物当中获取。所以在进行相应的药物治疗的同时，可以进行膳食的调理。每日要进食富含铁和维生素B12的动物食品，比如牛肉、猪肉、动物的内脏、肝、肾，鱼肉有蛤蜊、章鱼、带鱼等，还有乳制品、鸡蛋。对于大豆类食品有黄豆、黑豆，还有菌类的植物，有香菇、木耳，这些都富含铁和维生素B12。富含叶酸的食物主要是新鲜绿叶蔬菜，比如青菜、西兰花，水果主要是猕猴桃、橙子、柑橘，富含维生素C以及叶酸。餐后进食这些水果有助于铁的吸收，也有助于补充叶酸。如果食物摄入不足，可以补充富含维生素B12、维生素B6、维生素A以及铁等多种营养素的强化食物和营养素补充剂。对于一个地中海贫血，只需要均衡饮食，注意荤素搭配即可。