别光顾“吃吃吃” 小心这4类致癌食物

4、喜爱吃重(蜡)、烤肉制品及腌制海产品

当下人们偏爱烧烤、油炸食品，殊不知这些熏(蜡)、考肉制品中存在大量的致癌物——多环芳烃，对身体的危害很大。如烤鸭的皮、烤羊肉串、烤牛肉、各种香(蜡)肠肉，均含多环芳烃类物质。腌制的海产品中含有的致癌物亚硝胺，尤以咸鱼含量最高，是诱发消化道癌的重要因素。

饮食中存在致癌物质，同时食物中也存在许多可抑制肿瘤形成或癌细胞生长的物质。维生素A、维生素C、维生素E、维生素D,矿物质硒、钙、碘、锌、钼，以及食物纤维素都具有一定的防癌或抑癌的作用。因此合理饮食本身就是一个最重要的防癌措施。食物是人类从自然界摄取营养物质的主要方式，每日必不可少，只要食之正确合理，不需要增加任何额外负担，就可以帮助您轻松预防癌症，并保证身体健康。

世界卫生组织的调查数据证明，有三分之一的肿瘤是可以预防的。所以，希望大家建立良好的饮食习惯、多吃低脂肪的膳食，每天坚持吃定量的水果或蔬菜，不要吃特别硬的、特别烫的食品。因为吃过热的东西可破坏口腔和食管黏膜。如果经常刺激和破坏消化道黏膜，就可导致细胞癌变。另外，吃的时候要细嚼慢咽，吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症，而且细嚼慢咽也可以增加唾液分泌。

唾液中含有多种酶，其中氧化酶能消除黄曲霉素、苯并芘及亚硝胺等强致癌物质的毒性。预防癌症主要是调整膳食结构，而不是个别营养素的摄入。饮食合理可防癌、治癌是经过现代医学研究证明过的。饮食对癌症具有两重性，即饮食不当能致癌，而饮食合理却可防癌、治癌。只要我们在日常生活中均衡饮食，扬长避短，合理搭配，品种翻新多样，就能做到健身强体，远离癌症。

世界卫生组织(WHO)提出的15条防癌要则

1、不要吃已经发霉的粮食及其制品。

2、尽量少吃熏制、腌制和烧烤的食物。

3、饮酒要适量，特别是不要长期饮烈性酒。

4、杜绝吸烟，戒除吸烟不良嗜好。

5、不吃被农药污染的蔬菜、水果，吃前要充分洗净方可进食。

6、不要用有毒的塑料薄膜包装食品或用有毒塑料制品盛食物。

7、不吃过热、过硬、烧焦或太咸的食物，和温水比较科学。

8、同时饮酒和吸烟是大忌，会大大增加致癌的机会。

9、多吃新鲜蔬菜，吃饭不要过饱，控制肉类食物，身体不要过胖，这样可减少癌症发病率。

10、不要经常吃激素类药物。

11、不要过度晒太阳，因久晒紫外线对皮肤有致癌作用。

12、不接触或少接触大烟囱里冒出的黑烟，被它污染的空气里含有少量的致癌物质。

13、不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或喜食物，因洗衣粉可促使癌瘤发展。

14、有子宫糜烂的妇女，定期检查并及时治疗，以防止癌变。

15、有阴茎包皮过长的成人或儿童，要及时切除，环状切后可防治阴茎癌。