大黄米的功效与做法都有哪些呢

肠胃不好对于我们人体的影响还是非常大的，不仅会让我们看起来非常的虚弱，而且久而久之，整个人都会被拖垮，尤其是年轻人，调理肠胃首先就要改善自己的饮食，摒弃一些不好的饮食习惯，多吃一些对肠胃有帮助的食物，其中大黄米就是大家不错的选择，那么究竟大黄米的功效与做法都有哪些呢？

大黄米的功效与做法

大黄米营养丰富，中医认为，大黄米还有益气补中的功效，大黄米能滋阴，适宜于体弱多病，久泄胃弱。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素。大黄米含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。大黄米中人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。

各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦。膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。中医认为，大黄米还有益气补中的功效。大黄米补中益胃，适宜于体弱多病，久泄胃弱，大黄米味甘、性微寒，有滋阴，益肺，利大肠的功效，对面生疔疮、毒热、毒肿有一定的效果。大黄米能滋阴，对阴虚阳盛引起的夜不得眠有改善的作用黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒，不过，小儿不宜多食。

大黄米饭

1、把大黄米倒入电饭锅中，加适量的水，泡至少六个小时；

2、饭豆倒入碗中，加适量水，泡的时间和大黄米一样；

3、将大黄米饭及饭豆清洗干净倒入电饭锅中，简单搅拌一下；

4、插上电源，按到煮饭，大约30分钟跳闸，搅拌一下，在闷5-10分钟；

5、好了。

腊八粥

1、先将豆类和米类分开，清洗干净；

2、我买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡；

3、在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时；

4、继续在米类中加入清水，有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时；

5、先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右；

6、待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可食用。

大黄米的适宜和禁忌

宜：大黄米与鸡蛋搭配，有利于蛋白质吸收。

忌：大黄米忌与杏仁同吃，易造成呕吐腹泻。

大黄米存储方法：由于大黄米爱生虫，所以一般家庭贮藏应放置在密闭容器内，尤其在夏天，尽量不要长时间暴露在空气中。可以存放在玻璃罐或塑料瓶内。