脂肪肝主要治疗原则是管住嘴、迈开腿，即少吃高热量、高脂肪食物，少吃油炸的食物，多运动，不一定要跑步，游泳、快走等都可以起到减轻体重的作用。其饮食主要是清淡饮食，但是要适量，不能过于清淡。减重是脂肪肝最根本的一个治疗方法，但是在减重的过程中，过度地快速地减重有时也会导致脂肪在肝脏内部的蓄积，这种属于另外一种原因的脂肪肝，大部分脂肪肝还是与超重有关。饮食上不能一味的清淡饮食，如果过于清淡的饮食，可能会造成营养不良。另外，大多数脂肪肝可能不会有肝炎的表现，但是部分脂肪肝可能在化验时，会发现肝功能异常，出现转氨酶升高。如果出现转氨酶升高，提示脂肪肝存在脂肪性肝炎的表现。脂肪性肝炎对于发生肝纤维化、肝硬化等，是一个高危的因素，这种情况需要重视，要尽快控制肝脏的炎症，避免进一步发展。