糖尿病病人适合吃红米，红米属于一种粗粮，含有丰富的植物蛋白、维生素、微量元素和矿物质，可以给身体提供非常丰富的营养物质，适合糖尿病病人食用。红米的维生素A含量比较高，维生素A对于改善视网膜功能有帮助。红米的维生素B族含量也比较高，糖尿病病人应该适当补充B族维生素，对于缓解和治疗以及预防糖尿病的周围神经病变有一定帮助。另外，红米的维生素E含量也比较高，维生素E中有一定的抗氧自由基，具有抗氧化的作用，而糖尿病病人由于长期高血糖，且常伴有高脂血症，容易出现动脉硬化，所以适当食用红米对糖尿病病人比较适合。另外，红米属于粗粮，膳食纤维含量比较高，适当食用膳食纤维可以改善糖尿病病人餐后血糖。糖尿病病人可能会出现胃肠蠕动减慢的情况，常合并腹胀、便秘的症状，多食红米等粗粮，也能够在一定程度上软化大便，起到润肠通便的作用。