妊娠期糖尿病可以吃米粉，米粉是南方的一种小吃，主要成分可能是淀粉或者红薯，属于主食类食品。对于妊娠期糖尿病的患者而言，需要控制主食量，根据少量多餐的原则去吃饭，吃完饭之后要适当运动。当孕妇因为嘴馋或者其他原因想吃米粉时，可以少吃一点。但是吃米粉时要注意，米粉不能太油，不能用太多油去炒米粉，尽量要用蒸或者是炒的方式制作，不要用油炸的方式制作。孕妇吃了米粉之后，主食量应该减少，总的碳水化合物的量应该和之前变化不大。此外，孕妇不能把米粉当成正餐，因为炒米粉时会加入很多油，会导致身体吸收油脂量增多，可能会使血糖偏高。另外，吃完米粉之后应该适当运动，有助于减轻过高的血糖，对胎儿和孕妇造成的不良影响。