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糖尿病病人可以吃花生吗
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中南大学湘雅医院 周敏 主任医师
糖尿病病人可以少量吃花生,虽然花生的升糖指数只有14,属于低升糖指数的食物,但实际上油脂含量较多。如果糖尿病病人食用花生,需要注意以下几个问题:1、血糖较高病人勿食:在血糖控制平稳以后可以适当吃一点;
2、选择合适时机:这一餐食用花生时需要减少主食或者其他菜量,让血糖不至于波动过大;
3、注意烹饪方法:否则会影响血糖的情况,水煮花生比油炸花生要好;
4、监测血糖:食用花生以后要监测血糖,发现血糖升高需要调整饮食或者药物,让血糖不至于波动过大。
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