血糖高，可以吃咸鸭蛋或者咸鸡蛋。糖尿病病人的血糖往往会成为关注的焦点，不知道该吃什么，但实际上糖尿病病人一般食物均可以吃，只不过相对升糖指数高的东西，要少吃或者不吃，相对升糖指数低的食物，可以多吃一些。咸鸭蛋、咸鸡蛋，本身鸡蛋或者鸭蛋这些蛋白质含量很高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、磷脂、铁等营养成分，是优质蛋白食物，升糖指数都很低，所以可以吃。但加了盐以后加工变成咸的食物，通常不建议吃太多。此时含盐量比较大，而很多糖尿病病人也合并高血压，即使不合并高血压，也不建议吃太多的盐。所以咸鸭蛋、咸鸡蛋可以吃，但是不要吃太多，有时候一天一个，或者两天一个可以。此外，也可以吃不咸的，选择水煮的或者是炒、蒸这种方式的鸭蛋或者鸡蛋也很好。