酸奶和纯牛奶哪个比较好，不能简单的一概而论，关键依据喝酸奶和纯牛奶的具体人群和应用的具体情况。酸奶和纯牛奶有区别，有一定的适应人群和应用情况。酸奶是在纯牛奶的基础上，经过发酵处理得到的一种奶制品，因此酸奶当中含有的乳糖量比较少，乳糖不耐受的人更加适合喝酸奶。如果已经存在乳糖不耐受的人群，再喝纯牛奶，其中含有的乳糖，就会引起腹痛、腹胀和腹泻等不适的情况。所以对于乳糖不耐受的人群，酸奶比纯牛奶更加合适。另外，在发酵的过程当中，酸奶会产生一定量的有益菌群，因此对于肠道菌群紊乱，出现便秘的人群，如果选择酸奶，能够为肠道补充有益的菌群，调整肠道微生态，促进粪便的排出。因此，比纯牛奶有着更好的预防和缓解便秘的好处。