萝卜泡菜的做法解析大全

现代人热衷自己动手，这样会有满足，萝卜容易烧制，口味也不错，在寒冷时是最是喜，其有许多的元素可以被人体所吸收因而可以提高我们的免疫力，还能够达到抗癌的效果，萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病，因而萝卜如今越是收到了宠爱，现在为大家展示萝卜泡菜的做法解析大全。

通常大多数人都会选择用白萝卜来做这道泡菜。建议大家在购买时，尽量选择体长，表面光滑，沉甸甸的萝卜。判断萝卜是否糠心，折一下萝卜缨，如果缨里面没水份了，那么萝卜也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下萝卜，沉甸甸的说明水分足，没有糠心，也好吃。如果盐量掌握不好，腌出的萝卜过于咸，可以在水中多冲几次，但一定要充分沥干里面的水份，然后再放入调料拌。建议大家尽量将梨和姜榨出汁后使用，这样便于腌制，在吃的时候不会吃到姜末，萝卜泡菜的做法中选萝卜很是关键。

如果在夏天制作的话，在室温内腌制半天的时间，就可以放进冰箱里保存了，随吃随取。在取用的时候，请一定记得用干净筷子(没有沾过唾液的筷子)，以免其余部分变质。虾酱，在制作韩式泡菜时，会经常用到，比较咸，而且有浓郁的海鲜味道。一些大型的菜市场或卖韩餐调料的地方有售，约4元1小袋。如果想要吃酸甜味道的萝卜，可以加入少量的白醋，大约1茶匙左右。但加了醋的萝卜，不太容易保存，要尽快吃掉。辣椒面如果没有粗细两种，可以只选一种，味道没有太大的差别，萝卜泡菜的做法就是这么简单。