一起来认识仁蔊菜是什么

仁蔊菜，这名字真的好难写啊，而且仁蔊菜一般是生长在田野里的，通常说仁蔊菜，大多人都不知道，其实是野蔊菜，在陕西方言里叫仁蔊菜，也有叫红蔊菜等等，此菜生长于农村、城市郊区野地，既有药用价值，又有食用价值，在大饥荒年代挽救了不少人性命，而今随着风调雨顺、余粮满仓，很少有人会去注意这些野菜，但是随着人们在习惯大鱼大肉滋生一些问题，那让我们一起来了解仁蔊菜吧。

俗话说肉生痰鱼生火，食品安全问题越来越危急，饱暖思淫欲，现在改成保暖思健康，人们也开始寻找这种野味，一方面忆苦思甜，一方面绿色健康，农家小院也以此招待远道而来客人。野生仁蔊菜，做法也十分简单，洗净后拌入调料、面粉，上锅蒸5分钟，然后放上蒜泥、辣椒面、葱花，热油浇之。

仁蔊菜的功效：咳平喘 仁蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用，对痰热咳嗽，支气管哮喘有一定效果。杀菌消炎仁 蔊菜素对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用，可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。促进胃肠蠕动仁 蔊菜有促进胃肠蠕动的作用，能健胃理气，常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。

众多野菜中蔊菜所含有的微量元素和营养成分还是相当高，而且从食疗价值方面内容也相当的丰富，并且针对的都是人们的常见病症，比如感冒、喉咙肿痛、健胃理气、风湿关节炎等等，甚至说已经可以把它作为一味中草药来对待。