糖尿病患者如果出现贫血，在饮食选择上要注意多选择含铁丰富的动物食品。糖尿病患者如果出现贫血，首先要在医生指导下合理地使用铁剂，在服用铁剂期间定期复查血常规、血色素，不要因为血色素已经正常，没有根据铁蛋白了解储存铁恢复的情况，便自行停用铁剂。在饮食上，含铁丰富的饮食既包括动物食品，也包括植物，含铁比较丰富的食品如动物食品，主要是各种肉类，如红肉含铁就比较丰富，白肉通常含脂肪少。红肉主要指的是猪肉、牛肉、羊肉，而动物的肝脏以及动物的血液制品，通常也含有比较多的铁。动物性食品、植物性食品尽管都含铁，植物性食品如喜欢吃的各种蔬菜。虽然含铁多，但是铁的吸收仅仅1%-7%，而动物性含铁丰富的食品吸收率达20%。因此，建议多选择动物性的食品，还要注意部分食物影响铁的吸收，如全谷类的食物、乳类以及茶，会干扰铁的吸收，尽量在食用含铁丰富的饮食或铁剂的时候，避免同时服用。还要注意部分食物促进铁的吸收，如喜欢吃的肉类、鱼和维生素C，能够帮助铁的吸收。