晚上吃馄饨是否会胖，要根据具体问题具体分析，通常有以下几种情况：1、肥胖发生的根本原因并非食用馄饨，更主要的是进食的食物产生的总热量，大于运动消耗的能量，过多的能量以脂肪的形式储存在体内，而造成肥胖。所以如果在晚上食用适量的馄饨，通常并不会引起过多的能量进入体内，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，避免肥胖的发生，都有积极的作用。在晚上食用馄饨后，配合相应的运动，如慢跑、打球、游泳，就能及时把馄饨中含有的能量进行分解代谢，避免在体内蓄积，通常就不会造成肥胖；2、如果在晚上不加节制食用过量的馄饨，或是食用完馄饨后睡觉，使馄饨中含有的能量积少成多进入体内，如果超过全天运动所消耗的能量，可以导致过多的能量在体内蓄积，造成肥胖的发生。