糖尿病人可以吃荞麦，荞麦里含糖量并不是很高。而且荞麦里还有大量的蛋白质、维生素，对于人体也是非常好的补充。另外荞麦里膳食纤维非常高，改善人体的胃肠功能，尤其是促进胃肠蠕动。对于糖尿病人，荞麦非常好。很多糖尿病人存在胃肠功能的蠕动减慢，适当补充膳食纤维，可以促进胃肠蠕动。另外荞麦里富含有大量的维生素、微量元素、氨基酸，其实也是人体非常好的补充。相对而言，荞麦还属于淀粉类，但是其含糖量比正常的小麦要低。所以吃荞麦时可适当减少其他精米、精面的淀粉类摄入量，也有助于血糖控制。有些研究证实了，实际上荞麦本身也有降血压、降血脂、改善血糖代谢的作用，主要源于膳食纤维、氨基酸，以及糖分含量较少。通过上述作用，对糖尿病人来说，荞麦还是非常实用。