花生属于一种中嘌呤含量的豆类。从营养学角度而言，将食品当中的嘌呤含量分为3个等级，每100g食材中，嘌呤含量在25mg以下，称为低嘌呤含量食物；25-150mg，称为中等嘌呤含量食物；超过150mg，称为高嘌呤含量食物。每100g花生当中，嘌呤含量为96mg。花生营养成分比较丰富，尤其是脂肪的含量，可达50%以上。由于花生属于中嘌呤含量食物，对于痛风以及高尿酸血症的人群而言，痛风急性期不建议食用花生。痛风间歇期，可以适量食用花生。但是花生的脂肪含量相对比较高，而痛风以及高尿酸血症患者通常合并高脂血症、肥胖症，所以不应过量食用。另外，避免进食油炸花生，可以食用水煮花生或者烤花生，便不会额外增加脂肪的摄入量。