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豆苗嘌呤含量高吗

参与医生

河北省人民医院 张晓伟 副主任医师
豆苗当中嘌呤的含量并不是很高,作为植物豆芽嘌呤的含量,有测算表明每100g豆苗当中大约含有15mg的嘌呤,所以豆苗当中的嘌呤含量相对比较低,对于痛风的患者可以适当吃豆苗。嘌呤含量高的食物通常以动物食物为主,尤其是动物的内脏会含有较高的嘌呤,比如猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝。深海的鱼类,嘌呤的含量也比较高。嘌呤含量高的食物还包括部分肉类食物,如经常吃的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉,尤其是这类肉类食物所炖煮的汤当中,嘌呤的含量会更高。对于尿酸水平比较高的痛风患者,在食用肉类或者是肉类汤的时候,一定要严格控制摄入量。
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