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减肥可以吃豆腐吗

参与医生

中山大学孙逸仙纪念医院 林秀红 主治医师
豆腐作为优质蛋白,能量较低,含有的脂肪只有3.7g,即100g的豆腐里只含有3.7g的脂肪,能量只有82kcal,100g的豆腐能量还不如50g的肉多。 所以平常如果要补充优质蛋白,但是又怕长胖,可以选择豆腐来代替肉类。有些出家人平常只吃素、不吃肉类,仅仅吃豆腐都可以保证优质蛋白的摄入,而且他们还可以保持体形的苗条。 在补充优质蛋白的食物时,可以根据肥胖程度来选,如果肥胖程度较高,可以选择豆腐,它的脂肪含量最低。 还可以选择鱼类,再就是禽类,最后才是红肉类,因为红肉类的脂肪最高。所以有一句俗话叫做没有腿的比两条腿的好,两条腿的比四条腿的好,就是脂肪逐渐递增过去的。 其实鸡肉里面还存在排序,比如鸡肉里面最推荐吃的是鸡胸脯肉,鸡胸脯肉含有的脂肪最低,再来是鸡翅、鸡腿,最后是鸡爪。 鸡内脏胆固醇含量非常高,一般不建议大家吃。红肉就是平常说的四条腿的肉,比如猪、牛、羊肉,脂肪含量以及饱和脂肪酸的比例都较高,所以对于肥胖来讲就要尽量少选。
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