六种人不能吃石斛，这个说法从何而来不太清楚，但是传统的中医文献里边是没有说哪六种人不能吃石斛，没有这样一种说法。石斛的主要的功效是养阴，是养阴的药，中医认为糖尿病病人是以阴虚为主要病机，所以糖尿病病人吃石斛很好，特别是在有阴虚、燥热的情况下，比如口干、口渴、胃部不适这样的一些情况下，糖尿病病人吃石斛很好，所以糖尿病病人可以吃石斛。但是中医认为不管是什么病，要根据病人当时的情况，主要是当时的辨证情况来选择药物。不是所有的糖尿病病人，在任何阶段吃石斛都合适，必须要有这样一种石斛的所谓的证，就是阴虚这样一个存在，选择石斛才是恰当的。所以要具体情况进行分析，糖尿病病人当然能吃石斛。