食用面条后拉肚子，拉肚子医学上称为腹泻，具体原因如下：1、面条问题：如果是偶尔一次食用面条腹泻，可能与面条本身有一定关系，如面条煮得不熟，肠道黏膜对面条当中某些成分较敏感，或面条本身卫生状况没有达标，质量有问题、变质等；2、麦胶过敏：食用面条后腹泻，还需了解患者除食用面条外，进食其他面食是否也会出现腹泻情况，若同样出现腹泻，则考虑患者属于麦胶过敏体质。患者对于小麦、玉米等含有麦胶成分的食物较敏感，食用面食后均可出现腹泻情况，部分患者除腹泻外，还可出现皮疹等其他过敏症状。患者可有免疫系统不稳定的情况，需尽量避免进食面食，或小麦、大麦相关食品，可选择不含麦胶的面粉食物进行饮食。也可以用抗过敏药物进行对症处理，如息斯敏、扑尔敏类抗过敏药物。所以如果经常性食用面条腹泻，需明确是否有麦胶过敏的情况，因为正常人一般不会食用面条后腹泻。