晚上吃香蕉是否变胖，需要具体问题具体分析，因为导致身体肥胖最根本的元素，并不是和晚上是否吃香蕉有直接关系，而是摄入食物产生的能量，与运动消耗的能量之间，是否达到能量负平衡有着直接的关系。如果能够做到均衡饮食，严格控制其他过多食物的摄入，养成积极运动的习惯，则晚上吃适量的香蕉，并不会引起过多的能量进入体内。而且有助于保持身体的能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，对于提高减肥效果、避免肥胖发生，都有着积极的作用。而且晚上吃适量的香蕉，还能够为机体补充一定量的膳食纤维，香蕉当中的膳食纤维能够吸水膨胀、增加饱腹感，进而能够避免吃进来其他过多的食物，能够更好地保持身体能量负平衡，促进脂肪的分解，避免肥胖的发生。但是如果在晚上不加节制地吃过多的香蕉，也会使得香蕉当中含有的能量积少成多进入体内，此时就会导致肥胖的发生。