胆囊炎可以吃豆腐，但是不能过量，尤其是既往发作过急性胆囊炎的患者。这里的胆囊炎一般指慢性胆囊炎，对于急性发作期，处于急性胆囊炎时期的患者，早期不能吃豆腐，尤其是在急性发作期期间，要尽量避免高脂肪、高胆固醇和高蛋白的饮食，如果炎症恢复，可以适当吃豆腐。豆腐可以给人体提供蛋白质，也是日常生活中常用的食物，但是对于反复发作且有症状的胆囊炎患者，豆腐应适量食用。一般胆囊炎患者最主要的禁忌食物是高脂肪、高胆固醇的食物，比如油炸食品、肥肉、动物内脏、蛋黄等。对于豆腐这种高蛋白食品，日常生活中可以适量食用，但是在胆囊炎的急性发作期应尽量避免，可以等急性期之后再吃。