胆管结石的饮食一般建议以清淡为主，如蔬菜、水果、动物精蛋白，尽量避免食用高脂肪、高代谢及酒精类食物。胆管结石的发病原因与反复的胆道感染有非常密切关系，在吃食物时，一般倾向于推荐蔬菜，如青菜、芽白、韭菜等，水果如苹果、梨子等，还有鸡鸭鱼肉、瘦肉、动物精蛋白。可以补充身体营养，同时脂肪成分非常少，减少肝脏对胆汁排放、分泌的负担。高脂肪、高代谢食物如肥肉、扣肉、动物内脏，以及酒精，都可以导致肝脏对胆汁的分泌负荷增加，也可以导致结石增大，甚至诱发胆管炎症，这样的食物要不吃或少吃。胆管结石最好的治疗方法是手术，是唯一可以治愈结石的手段。