糖尿病要限制淀粉的摄入，即要限制糖的摄入。而玉米富含淀粉，即含糖量较高。从医疗的角度讲，主张糖尿病患者严格按照医生的建议进行饮食控制，比如每天糖的摄入量，即淀粉类的摄入量。另外，脂肪和蛋白质也是人体必需的。是否可以吃玉米、土豆、大米，主要与总热量相关。适当吃一些粗粮，即高纤维素膳食，可以补充纤维素，因为其吸收慢，可以抑制血糖高峰的到来，所以吃粗粮对于糖尿病是有帮助的，但前提是不能超过每天淀粉的总摄入量。