减肥期间可以适量食用粗粮，但能不能减肥，主要取决于机体的能量，处于正平衡还是负平衡。如果能够适当减少能量的摄入，或者增加能量的消耗，使机体处于能量负平衡状态，则可以起到减肥的作用。相同重量的粗粮与常见的精白米面相比，热量相当，但是在日常生活中，如果能用粗粮代替一部分精白米面，可以起到一定的减肥功效。因为粗粮含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，食用之后饱腹感较强，能够减少其他食物的摄入，进而减少能量的摄入，起到一定的减肥效果。建议在减肥期间适当食用粗粮，但是不建议所有的精白米面都用粗粮来代替，这样也会减少微量元素和矿物质的吸收，一般有1/3-1/2的代替即可。与此同时粗粮的种类也尽量多样化，建议每天保证12种以上的食物，每周保证25种以上的食物最佳。