糖尿病患者可以吃豌豆凉粉，但是要注意控制量。豌豆凉粉是把豌豆中的淀粉提取出来做成的一种小吃，而淀粉和平时所吃的主食成分相同，吃了豌豆凉粉同样也可以给身体提供能量，所以如果糖尿病患者计划今天吃豌豆凉粉，其他的主食摄入量要相应减少，这样才能够保证每天能量摄入是在固定的范围之内。如果今天已经吃了足够多的主食，则不建议再额外吃豌豆凉粉，否则有可能导致能量摄入超标。另外一碗豌豆凉粉所含的热量固定，但是不同的患者吃了以后，血糖增高的情况会有差别。因此糖尿病患者吃了豌豆凉粉之后一定要去监测血糖，以了解这一碗豌豆凉粉对自己血糖所带来的影响，这样下次吃的时候则要注意。如果发现自己吃豌豆凉粉后血糖升高明显，说明这种小吃不适合自己，如果吃了以后血糖升高不明显，说明今天吃的量比较合适。