糖尿病人可以吃香瓜，香瓜升糖指数在55-56，如果食物的升糖指数＞75，属于高升糖指数，不推荐糖尿病人食用。香瓜升糖指数约为55，属于中升糖指数食物，因此糖尿病人可以少量食用。此外，香瓜中含有丰富的维生素、无机盐，糖尿病人食用较好。虽然香瓜含糖量不高，但不建议一次或过量食用，可以在血糖控制得比较平稳，即血糖基本达标下食用。此外，糖尿病人可以在两餐之间，如上午9-10点或者下午3-4点、晚上睡觉前，适当进食香瓜，每次进食量建议在50-100g，即1-2瓣，避免餐前、餐后立即进食或一次进食过多。一个香瓜可以切成几瓣，每次吃1瓣影响不大。