糖尿病患者可以吃黄瓜，但要适量。因为黄瓜是富含有维生素、水分的蔬菜，所以糖尿病吃黄瓜对身体有好处。但吃任何东西都要把握度，不能太多或太少。黄瓜含矿物质、维生素较多，水分较充足，而且含一定的粗纤维。吃了以后，会增加患者的饱腹感，导致其他食物摄入相应减少，因此会表现为血糖比原来有所降低。有些患者可能就误认为黄瓜具有降血糖的作用，其实这是错误看法。不能因为吃了黄瓜后血糖有所降低而拼命多吃黄瓜，甚至不吃主食。还有的患者可能会停用降糖药物，专门去吃黄瓜，则是错误的极端方式。黄瓜只是一种普通、常见的蔬菜，可以适当摄入。作为正常膳食结构的一部分，就能保证维生素摄入的同时，又不至于让营养成分出现较大的失衡。