糖尿病患者可以吃虾，因为虾是一种低升糖指数的食物，其实升糖指数只有40，对血糖的影响比较小，糖尿病患者可以放心食用，虾中富含优质的蛋白，对糖尿病患者身体也有好处。但是糖尿病患者有时会合并高尿酸血症，甚至发生痛风，这个时候就不能够吃虾。因为虾是一种高嘌呤的食物，如果糖尿病患者同时合并了尿酸的升高，或者正在发生痛风，这个时候如果再食用虾这种高嘌呤的食物，就会使尿酸水平进一步升高，加重原有的痛风症状。因此，如果糖尿患者合并与高尿酸血症等代谢综合征时，就不建议吃虾。糖尿病患者一般可以放心食用的食物，称为低升糖指数食物，所谓低升糖指数，也就是这种食物进食后对血糖影响比较小，比如虾只有40的上涨指数，显然比较适合。如五谷杂粮中的大麦、黑米、通心粉、玉米、荞麦米等，都属于低升糖指数的主食。水果中的樱桃、柚子、草莓、苹果、梨都属于低升糖指数的水果。豆制品中的大豆、红豆、绿豆，还有豆腐干、鲜豆腐，其升糖指数也比较低，也适宜糖尿病患者食用。