晚上可以适当地喝银耳汤，有以下好处：1、滋阴降火：从中医食疗的角度，银耳汤有滋阴降火的功效，能有效缓解阴虚火旺所导致的眼睛红肿、声音嘶哑、口腔溃疡、视物模糊；2、滋补心经和心血：对于心烦意乱、心神不宁、失眠多梦、睡眠质量比较差的人群，有安神助眠、提高睡眠质量的功；3、提高机体免疫力：从西医营养学的角度，银耳汤当中富含有一定量的多糖类化学物质，能够有效刺激体内免疫物质的生成，在提高机体免疫力方面有积极的作用。