夏天进厨房，谨记五件事

一、颈椎最怕吹

夏天的厨房，堪比桑拿房，为了降温，有的厨房会开大马力送风。但是需要指出的是，如果一直对着颈椎吹，周围的软组织会产生病变，形成肌肉和皮下组织的慢性炎症，造成颈部持续痉挛、后背酸痛等后果。建议肩背部不要直对着送风，如果温度不能自行调节，可以在肩上搭个披肩，晚上洗个热水澡。

二、喝水最怕快

由于温度高，身体缺水速度也会加快，因此很多厨师在工作中，习惯大口大口地喝水。但是这里要注意，如果喝水太快，水分会快速进入血液，在肠内被吸收，使血液变稀、血量增加，心脏不好，尤其是患有冠心病的人就会出现胸闷、气短等症状，严重的可能导致心肌梗死。

因此，夏天在厨房里喝水不能喝太快，要少量多次，每次只喝100—150毫升，这样身体会吸收得更好;也不能贪凉，10度以上的温水对身体最好。

三、炒锅最危险

有些厨房降温设施不是很好，厨房整天处于高温状态，特别是炒锅厨师，要直接面对熊熊大火，以及高温水汽，这时候尤其要警惕中暑危险。