某些“食物相克”完全不用担心
“食物相克”只是食物成分之间发生反应
那些广为流传的“食物相克”之说，没有一条是真的。很多时候，所谓的“食物相克”只是食物成分之间发生反应，生成了不能被人体吸收的物质而已。这可能会影响某些营养成分的吸收，但并不会像传说的那样，导致“中毒”。另外，还存在这样的可能：“相克”反应让原本有害健康的食物成分变成不能被吸收的物质，直接排出体外。菠菜和豆腐的组合就是一个典型的例子。
简而言之，我们完全不用担心“食物相克”。只要食物本身没有问题，怎么搭配都不会产生毒性。或许有的搭配可能会影响个别营养成分的吸收，但这并不值得过分关注。
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