芋头适当地吃有减肥的效果，但是如果不加节制大量地吃，或者烹调方法不恰当，就会有着明显的增肥作用。因为芋头本身的能量并不是很高，而且芋头当中含有丰富的膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免摄入其他过多的食物，对于控制体重的增长有着积极的作用。并且芋头当中的膳食纤维还能够吸水膨胀，促进粪便的形成，机械性地刺激肠道蠕动，能够减少减肥过程当中便秘发生的几率。当便秘发生减少之后，减肥过程当中的痛苦就会减轻，使得减肥的各项措施更容易落到实处，因此有着很好的减肥效果。但是如果芋头不加节制大量地吃，会使芋头当中含有的碳水化合物过多的进入到体内，进而产生大量的能量。如果芋头有不恰当的烹调方法，比如油炸或者拌糖的方式食用，引起增肥的效果会更为明显。