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肾结石可以吃蘑菇吗

参与医生

肾结石的患者可以放心吃蘑菇。蘑菇是一种很优质的高蛋白、低脂肪、富含纤维素的菜品。多吃蘑菇,很多的营养学专家认为,它含有很多的多糖。在肾结石的患者饮食禁忌中,主要有两大条,第一就是限制含草酸过高的蔬菜和水果摄入,蘑菇里面的草酸含量并不高,草酸含量高的蔬菜多见于一些绿叶菜。所以针对已经有肾结石的患者,通常鼓励在炒菜之前先用开水焯一下,不仅能够降低苦味,还可以减少其中的草酸含量,减少结石复发;第二,大部分的结石其实都是含钙成分,所以在生活中有一些错误想法,认为要限制含钙丰富的食物摄入,这种想法是完全错误的。因为长期限制含钙丰富的食物,比如牛奶、钙片、奶酪,会使造成体内的血钙下降,容易造成骨质疏松。身体的已经形成骨头的钙,会被动员出来重吸收进入血液,反而容易造成结石复发。蘑菇里面含钙的成分也相对低,所以肾结石的病人可以放心吃蘑菇。
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