肾结石的患者可以放心吃蘑菇。蘑菇是一种很优质的高蛋白、低脂肪、富含纤维素的菜品。多吃蘑菇，很多的营养学专家认为，它含有很多的多糖。在肾结石的患者饮食禁忌中，主要有两大条，第一就是限制含草酸过高的蔬菜和水果摄入，蘑菇里面的草酸含量并不高，草酸含量高的蔬菜多见于一些绿叶菜。所以针对已经有肾结石的患者，通常鼓励在炒菜之前先用开水焯一下，不仅能够降低苦味，还可以减少其中的草酸含量，减少结石复发；第二，大部分的结石其实都是含钙成分，所以在生活中有一些错误想法，认为要限制含钙丰富的食物摄入，这种想法是完全错误的。因为长期限制含钙丰富的食物，比如牛奶、钙片、奶酪，会使造成体内的血钙下降，容易造成骨质疏松。身体的已经形成骨头的钙，会被动员出来重吸收进入血液，反而容易造成结石复发。蘑菇里面含钙的成分也相对低，所以肾结石的病人可以放心吃蘑菇。